Ricerca e tradizione nel mondo della mixology. Tecniche, ingredienti, esperienze a confronto.

Milano, Art Hotel Navigli, Via Fumagalli, 4
2 maggio 2016, ore 14.00

La serata prosegue con il party Martini al Vista Darsena.

Richiedi la scheda di iscrizione: barmood@barmood.it.

 
 
 
 
PROGRAMMA

•   ARTE & COCKTAIL. ANALISI E RIFLESSIONI  
Alexander Frezza, L’Antiquario, Napoli


•   MIXING WILD
Una nuova filosofia di miscelazione, dalla natura incontaminata al bicchiere

Wood*ing wild food lab

•   BITTER, ELISIR E CORDIALI
Da curativo ancestrale a immancabile elemento del piacere moderno, l’evoluzione storica del cocktail

Samuele Ambrosi, bartender, founder of Cloakroom Cocktail Lab, Treviso

•  MIXOLOGY E RICERCA
Come nasce un drink al 1930
Marco Russo, 1930, Milano

•   I FALSI MITI DELLA STORIA DEL BERE MISCELATO
Tutto quello che ci è stato insegnato per anni è vero?
La verità su ricette, tecniche e leggende che si tramandano erroneamente da generazioni

Leonardo Leuci, The Jerry Thomas Project, Roma

  FOCUS PRODOTTI

•  IL SAKE: Storia, caratteristiche, utilizzo in miscelazione
Lorenzo Ferraboschi, Sake Sommelier & Sake Educator SSA

•   VERMOUTH DI TORINO: tradizione e innovazione
Elena Delmagno, Martini BA Southern Europe BACARDI-MARTINI Group

CON LA PARTECIPAZIONE DEL SIG. MAURO LOTTI


QUALE FUTURO PER IL BARTENDING ITALIANO?
TAVOLA ROTONDA CON:


•   Samuele Ambrosi, Cloakroom Cocktail Lab, Treviso

•   Alexander Frezza, L’Antiquario, Napoli

•   Manuel Greco, Advocacy Manager Martini

•   Leonardo Leuci, The Jerry Thomas Project, Roma

•   Michele Mattioli, Socio fondatore Mib Service

•   Marco Russo
, 1930, Milano

•   Fabio Spinelli, Bar Manager Santeria Social Club, Milano

 
Coordinamento: Paola Gallas, Barmood
 
 
Main Partners:
 
 
         
 

Desio, 3 maggio 2016 - Seminario di approfondimento
MIXING WILD - DALLA NATURA INCONTAMINATA AL BICCHIERE
Suggestioni e metodologie per un corretto riconoscimento e utilizzo di nuovi ingredienti nella miscelazione direttamente dalla natura più selvaggia

Per chi desidera approfondire i temi trattati da wood*ing wild food lab, l'azienda organizza presso la propria sede a Desio, il giorno successivo, un seminario di approfondimento riservato ai partecipanti a Barmood 2016
Primo turno: dalle ore 10.00 alle ore 13.00
Secondo turno: dalle ore 14.00 alle 17.00
Massimo 30 partecipanti a ogni turno
Prezzo riservato ai partecipanti a Barmood: 30 euro a persona

 



Per partecipare indicare il proprio interesse nella scheda di iscrizione che vi verrà inviata.

Riceverete le modalità per il pagamento da effettuare direttamente a wood*ing
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Che succederà dal 3 al 6 luglio 2016 a Marina di Ravenna? Venite a scoprirlo a Barmood!
 
 
 
Media partner :
 
 
 
 
 
Per richiedere la scheda di iscrizione: barmood@barmood.it.